Deskrizzjoni qasira:
Numru CAS：813-94-5
Formula molekulari: C12H10Ca3O14
piż molekulari: 498.43
Struttura kimika:
| Informazzjoni Bażika | |
| Isem tal-prodott | Ċitrat tal-kalċju |
| Grad | Grad tal-Ikel |
| Dehra | trab abjad |
| Assaġġ | 99% |
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 snin |
| Ippakkjar | 25kg/borża |
| Ħażna | Żomm f'post frisk, niexef u mudlam f'kontenitur jew ċilindru issiġillat sewwa. |
Deskrizzjoni taċ-ċitrat tal-kalċju
Iċ-ċitrat tal-kalċju huwa l-melħ tal-kalċju tal-aċidu ċitriku.Jinstab ukoll f'xi supplimenti tad-dieta tal-kalċju (eż. Citracal).Il-kalċju jagħmel 21% taċ-ċitrat tal-kalċju bil-piż.trab abjad jew kristalli abjad għal bla kulur. Huwa komunement użat bħala addittiv ta 'l-ikel (E333), ġeneralment bħala preservattiv, iżda xi drabi għal togħma.F'dan is-sens, huwa simili għal ċitrat tas-sodju.Iċ-ċitrat tal-kalċju jintuża wkoll bħala softener tal-ilma minħabba li l-joni taċ-ċitrat jistgħu jikkelaw joni tal-metall mhux mixtieqa.
Applikazzjoni u Funzjoni tal-Prodott
Iċ-ċitrat tal-kalċju, kimika li sseħħ b'mod naturali fil-biċċa l-kbira tal-pjanti u l-annimali, huwa l-melħ tal-kalċju derivat mill-aċidu ċitriku.Iċ-ċitrat tal-kalċju huwa preżenti fl-ikel li għandu aċidu ċitriku naturali.Iċ-ċitrat tal-kalċju jintuża bħala suppliment tal-kalċju u jista' jintuża biex jikkura kundizzjonijiet ikkawżati minn livelli baxxi ta' kalċju bħal telf ta' għadam (osteoporożi), għadam dgħajjef (osteomalaċja/rakitismo), attività mnaqqsa tal-glandola paratirojde (ipoparatirojdiżmu), u ċertu muskolu. marda (tetanija moħbija).Iċ-ċitrat tal-kalċju jista 'jkun kimopreventiv għall-kolon u kanċer ieħor.Iċ-ċitrat tal-kalċju jintuża bħala ingredjent fis-supplimenti tad-dieta, u bħala nutrijent, sequestrant, buffer, antiossidant, aġent li jissoda, regolatur tal-aċidità (f'ġamm u ġeli, soft drinks u nbejjed), bħala aġent li jgħolli u melħ emulsjonanti.Jintuża wkoll biex itejjeb il-proprjetajiet tal-ħami tad-dqiq u bħala stabilizzatur.
Attività Bijoloġika
F'ħafna individwi, il-bijodisponibilità taċ-ċitrat tal-kalċju tinstab li hija ugwali għal dik tal-karbonat tal-kalċju irħas. Madankollu, alterazzjonijiet fis-sistema diġestiva jistgħu jbiddlu kif il-kalċju jiġi diġerit u assorbit.B'differenza mill-karbonat tal-kalċju, li huwa bażiku u jinnewtralizza l-aċidu fl-istonku, iċ-ċitrat tal-kalċju m'għandu l-ebda effett fuq l-aċidu fl-istonku.Individwi li huma sensittivi għall-antaċidi jew li għandhom diffikultà biex jipproduċu aċidu fl-istonku adegwat għandhom jagħżlu ċitrat tal-kalċju fuq karbonat tal-kalċju għas-supplimentazzjoni.Skont riċerka reċenti dwar l-assorbiment tal-kalċju wara kirurġija ta 'bypass gastriku, iċ-ċitrat tal-kalċju jista' jkollu bijodisponibilità mtejba fuq karbonat tal-kalċju f'pazjenti ta 'bypass gastriku Rouxen-Y li qed jieħdu ċitrat tal-kalċju bħala suppliment tad-dieta wara l-kirurġija.Dan huwa prinċipalment minħabba l-bidliet relatati ma 'fejn l-assorbiment tal-kalċju jseħħ fis-sistema diġestiva ta' dawn l-individwi.
