Deskrizzjoni qasira:
Numru CAS: 77-92-9
Formula molekulari: C6H8O7
piż molekulari: 192.12
Struttura kimika:
| Informazzjoni Bażika | |
| Isem tal-prodott | Aċtu ċitriku |
| Grad | Grad tal-ikel |
| Dehra | Kristalli jew trab bla kulur jew bojod, bla riħa u b'togħma qarsa. |
| Assaġġ | 99% |
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 Snin |
| Ippakkjar | 25kg/borża |
| Kundizzjoni | Miżmum f'post li ma jgħaddix mid-dawl, imkessaħ sew, niexef u frisk |
Deskrizzjoni tal-Aċidu Ċitriku
L-aċidu ċitriku huwa aċidu organiku abjad, kristallin u dgħajjef preżenti fil-biċċa l-kbira tal-pjanti u ħafna annimali bħala intermedju fir-respirazzjoni ċellulari.Jidher bħala kristalli bla kulur u bla riħa b'togħma aċiduża.Huwa preservattiv naturali u konservattiv u jintuża wkoll biex iżżid togħma aċiduża, jew qarsa, ma 'ikel u soft drinks.Bħala addittiv tal-ikel, Citric Acid Anhydrous huwa ingredjent essenzjali tal-ikel fil-provvista tal-ikel tagħna.
Applikazzjoni tal-prodott
l-aċidu ċitriku għandu proprjetajiet astringenti u anti-ossidanti.Jista 'jintuża wkoll bħala stabilizzatur tal-prodott, li jaġġusta l-pH, u preservattiv b'potenzjal baxx ta' sensitizzazzjoni.Normalment ma jkunx irritanti għall-ġilda normali, iżda jista 'jikkawża ħruq u ħmura meta jiġi applikat għal ġilda mqaxxar, maqsuma, jew infjammata b'xi mod ieħor.Huwa derivat minn frott taċ-ċitru.
L-Aċidu Ċitriku huwa aċidulant u antiossidant prodott mill-fermentazzjoni tal-moffa ta 'soluzzjonijiet taz-zokkor u mill-estrazzjoni minn meraq tal-lumi, meraq tal-ġir, u residwu tal-laned tal-ananas.huwa l-aċidu predominanti fil-larinġ, lumi, u lam.jeżisti f'forom anidru u monoidrat.il-forma anidruża hija kristallizzata f'soluzzjonijiet sħan u l-forma monoidrat hija kristallizzata minn soluzzjonijiet kesħin (taħt 36.5 ° c).l-aċidu ċitriku anidru għandu solubilità ta '146 g u l-aċidu ċitriku monoidrat għandu solubilità ta' 175 g/100 ml ta 'ilma distillat f'20 ° c.soluzzjoni ta' 1% għandha ph ta' 2.3 f'25°c.huwa igroskopiku, aċidu qawwi ta 'togħma tart.jintuża bħala aċidulant fix-xorb tal-frott u xorb karbonizzat f'0.25-0.40%, fil-ġobon fi 3-4%, u fil-ġeli.jintuża bħala antiossidant fil-patata instantanja, ċipep tal-qamħ, u bsaten tal-patata, fejn jipprevjeni t-taħsir billi jinqabad il-joni tal-metall.jintuża flimkien ma 'antiossidanti fl-ipproċessar ta' frott frisk iffriżat biex jipprevjeni t-telf tal-kulur.
Il-benefiċċji ta 'aċidu ċitriku
L-aċidu ċitriku mhuwiex vitamina jew minerali u mhux meħtieġ fid-dieta.Madankollu, l-aċidu ċitriku, li m'għandux jiġi konfuż ma 'aċidu askorbiku (vitamina Ċ), huwa ta' benefiċċju għal nies b'ġebel fil-kliewi.Jinibixxi l-formazzjoni tal-ġebel u jkisser ġebel żgħir li qed jibda jifforma.L-aċidu ċitriku huwa protettiv;iktar ma jkun hemm aċidu ċitriku fl-awrina tiegħek, iktar tkun protett kontra l-formazzjoni ta’ ġebel ġdid fil-kliewi.Iċ-ċitrat, użat fis-supplimenti taċ-ċitrat tal-kalċju u f'xi mediċini (bħaċ-ċitrat tal-potassju), huwa relatat mill-qrib mal-aċidu ċitriku u għandu wkoll benefiċċji għall-prevenzjoni tal-ġebel.
