Deskrizzjoni qasira:
Numru CAS: 1414-45-5
Formula molekulari: C143H230N42O37S7
Piż molekulari: 3354.07
Struttura kimika:
| Informazzjoni Bażika | |
| Isem tal-prodott | Nisin |
| Grad | Grad tal-ikel |
| Dehra | trab kannella ċar għal abjad ħalib |
| Assaġġ | 99% |
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 snin |
| Ippakkjar | 25kg/borża |
| Kundizzjoni | Żomm f'post frisk, niexef u mudlam f'kontenitur jew ċilindru issiġillat sewwa. |
X'inhu Nisin
Nisin huwa peptide antibatteriku bijoloġiku naturali prodott mill-fermentazzjoni tan-nisin preżenti b'mod naturali fil-ħalib u l-ġobon. Għandu effett antibatteriku ta 'spettru wiesa' u jista 'jinibixxi b'mod effettiv it-tkabbir u r-riproduzzjoni tal-biċċa l-kbira tal-batterji gram-pożittivi u l-ispori tagħhom. B'mod partikolari, għandu effetti inibitorji ovvji fuq Staphylococcus aureus komuni, Streptococcus hemolyticus, botulinum u batterji oħra, u jista 'jkollu rwol fil-preservazzjoni u l-preservazzjoni ta' ħafna ikel. Barra minn hekk, nisin għandu stabbiltà tajba, reżistenza għas-sħana u reżistenza għall-aċidu, u għandu prospetti tajbin ta 'applikazzjoni fl-industrija tal-ikel.
Applikazzjoni ta' Nisin
L-ammont ta 'nisin użat ivarja skond it-temperatura tal-ħażna u l-ħajja fuq l-ixkaffa. Nisin huwa preservattiv naturali għal ħafna prodotti tal-ikel u huwa tip ta 'preservattiv tal-ikel effiċjenti, mhux tossiku, sigur, mingħajr effetti sekondarji, Għandu solubilità u stabbiltà tajba, għalhekk huwa użat ħafna fl-ikel u xorb tal-ħalib, jista' wkoll jintużaw fil-prodotti kożmetiċi.
L-ewwel, Nisin jista 'jiġi miżjud mal-jogurt jew mal-ħalib tal-frott, jista' jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa minn sitt ijiem f'temperatura tal-kamra għal aktar minn xahar.
It-tieni nett, Nisin għandu firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet, adattati għal kull tip ta' prodotti Ċiniżi, tal-Punent, għoli, medju u ta 'grad baxx. Pereżempju, barbecue, perżut, zalzett, prodotti tat-tiġieġ u prodotti taz-zalza. L-effett antisettiku tiegħu huwa ovvju ħafna, li jista 'jagħmel il-ħajja fuq l-ixkaffa ta' prodotti tal-laħam b'temperatura baxxa tilħaq aktar minn tliet xhur f'temperatura tal-kamra.
Third, Nisin jista 'effettivament jipprevjeni t-tkabbir ta' mikro-organiżmi, itejjeb il-kwalità tal-prodotti u jestendi l-perjodu ta 'żamma tal-prodotti.
